つるりとしたのどごしが心地よいようかん。とても簡単にできるようかんに白玉を入れて少し贅沢に♪ようかんの甘さをお好みで調節できるので、甘さを控えたい方にもオススメです。

• 白玉粉 150g

• 清水130～140cc（適宜水を加えて下さい）

• 耳たぶの柔らかさによくこねる。※やわらかすぎる際は乾いた布でしぼる。

• 適当な大きさに手でまるめる。

• （04）のだんごを熱湯に入れる。

• 約5分で浮上したら美味しいおだんごが出来上がり。

• 砂糖と寒天を混ぜあわせ、水に入れにとかしたら、こしあんを加え、なめらかになるまで混ぜます。
• なめらかになったら塩を加え、弱火で2～3分火を通します。
• ゆであがった白玉を型に並べ、水ようかんの材料を流し込みます。熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。