つるりとしたのどごしが心地よいようかん。とても簡単にできるようかんに白玉を入れて少し贅沢に♪ようかんの甘さをお好みで調節できるので、甘さを控えたい方にもオススメです。
材料
白玉粉…100g /
水ようかんの材料 / 砂糖…60g / 寒天…20g /
水…500g /こしあん…500g/ 塩…少々
白玉粉 150g
清水130~140cc(適宜水を加えて下さい)
耳たぶの柔らかさによくこねる。※やわらかすぎる際は乾いた布でしぼる。
適当な大きさに手でまるめる。
(04)のだんごを熱湯に入れる。
約5分で浮上したら美味しいおだんごが出来上がり。